Das Weingut Sartori di Verona wurde 1898 von Regolo Sartori auf dem Boden eines alten Grundbesitzes der Familie Sartori gegründet. Der Weinanbau, der in ganz Venetien eine alte, bis in die Römerzeit zurückreichende Geschichte hat, war auch für die Sartoris stets der Schwerpunkt der Familientradition. Das Weingut Sartori di Verona befindet sich auf einem sehr kalkreichen Tonboden. Zusammen mit dem mäßigen Klima Norditaliens und der Nähe des Gardasees sind ideale Voraussetzungen für den Weinbau gegeben. Auf knapp 100 Hektar Rebfläche werden jährlich 14 Mio Flaschen Wein ausgezeichneter Qualität erzeugt.