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Di Marco Pinsa

Die neue Produktlinie Expert

Dank dieser innovativen Erfindung wurde das Unternehmen der Di Marcos weltweit bekannt: Linea Pinsa Romana. Diese Spezialität geht auf das Jahr 2001 zurück, als Corrado Di Marco dem Endverbraucher ein einzigartiges, knuspriges und leicht verdauliches Produkt bieten wollte. Dies ist ihm dank des Gemischs aus Weizen-, Soja- und Reismehl und der Zugabe von Sauerteig.

01 Die Pinsa Romana in der Antike

Eine Legende

Die Ursprünge der Pinsa gehen laut einer Geschichte auf das antike Rom zurück. Römische Bauernfamilien verwendeten Getreide und Hartweizenmehl, das nicht auf Märkten verkauft werden konnte, als Grundlage für den Teig eines knusprigen, leichten „Fladenbrots“. So entstand die antike Pinsa.

Der Ursprung des Namens leitet sich vom lateinischen Begriff „pinsère“ ab, was im Deutschen ‚zerstampfen, zerstoßen‘ bedeutet, angelehnt an die Art, wie die Römer ihr Getreide verarbeiteten, um Mehl herzustellen.

Die Zutaten für diesen Teig waren in der Antike vor allem Mehl, Gerste und andere rohe und wenig verarbeitete Körner.

Eine der frühesten historischen Referenzen der Pinsa erscheint im Epos Aeneis des lateinischen Dichters Virgil, in dem von Aeneas erzählt wird, der, erschöpft von der Reise, die ihn von Griechenland nach Italien führte, von den Völkern Latiums mit großen, länglichen ‚Fladenbroten‘ begrüßt und gestärkt wird. Diese Fladenbrote sollen der Legende nach die ursprünglichen Pinse Romane sein.

02 Die Pinsa Romana heute

Ein weltweiter  Erfolg

Die Ursprünge der Pinsa gehen laut einer Geschichte auf das antike Rom zurück. Römische Bauernfamilien verwendeten Getreide und Hartweizenmehl, das nicht auf Märkten verkauft werden konnte, als Grundlage für den Teig eines knusprigen, leichten „Fladenbrots“. So entstand die antike Pinsa.

Der Ursprung des Namens leitet sich vom lateinischen Begriff „pinsère“ ab, was im Deutschen ‚zerstampfen, zerstoßen‘ bedeutet, angelehnt an die Art, wie die Römer ihr Getreide verarbeiteten, um Mehl herzustellen.

Die Zutaten für diesen Teig waren in der Antike vor allem Mehl, Gerste und andere rohe und wenig verarbeitete Körner.

Eine der frühesten historischen Referenzen der Pinsa erscheint im Epos Aeneis des lateinischen Dichters Virgil, in dem von Aeneas erzählt wird, der, erschöpft von der Reise, die ihn von Griechenland nach Italien führte, von den Völkern Latiums mit großen, länglichen ‚Fladenbroten‘ begrüßt und gestärkt wird. Diese Fladenbrote sollen der Legende nach die ursprünglichen Pinse Romane sein.

 

03 Die Vielfalt

Nach Belieben belegen

Die innen luftig-leichte und außen knusprige Pinsa Romana ist ein wahres Kombinationswunder. Der kulinarischen Vielfalt sind beim BeIegen keine Grenzen gesetzt. Von klassisch mit Büffelmozzarella, frischen Tomaten Basilikum und Olivenöl über exotisch mit Birnen, Gorgonzola und Honig bis süß mit frischem Obst und Schokoladencreme, kann sie alles. Aber auch pur überzeugt die Pinsa Romana.

Spolvero Blu

Dieses Arbeitsmehl (ital. spolvero) besteht aus wärmebehandeltem Reis. Selbst extrem feuchte Teige können dank des Spolvero Blu von Di Marco leicht verarbeitet werden, da es eine trockene äußere Schicht um den Teig formt. Der Teig wird dadurch knuspriger.

• Höhere Ergiebigkeit
• Teiglinge bleiben trocken und verkleben nicht
• Glattere Struktur als Hartweizenmehl
• Kann direkt verwendet werden

Giallo

Die Evolution der Pinsa Romana: Einzigartiger Geschmack, Knackigkeit und hohe Verdaulichkeit.

Fibra

Mehlgemisch für Pinsa Romana Halbvollkorn + Geschmack + Gesundheit

Pinsa Classica Precotta

100% Handmade

Zutaten: Weichweizenmehl „tipo 0“, Wasser, Reismehl, Sojamehl, getrockneter Weizensauerteig,
natives Olivenöl extra, Salz, Hefe

Auftauzeit: 10min, Gewicht: 235g
Größe: 10×30, Stück pro Karton: 35
Backzeit: Ober- & Unterhitze 300°, 4-5min,
Umluft 250°, 7-8min

Pinsa Karton

Größe: 38×23

Die Pinsa-Kartons sind für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen und mit einem ansprechenden Design und der Aufschrift „Pinsa“ versehen. Die Höhe der Kartons beträgt XXX cm. Die Kartons sind stabil und mehrfach stapelbar. Die Kartons werden flach geliefert und lassen sich mit wenigen Handgriffen falten.