Gegründet wurde das Unternehmen 1971 von Mauro Rainieri. Er konnte damit in einer Zeit, in der immer mehr italienische Restaurants und Pizzerien im Rhein-Main-Gebiet eröffneten, den größer und größer werdenden Bedarf an original Produkten aus der alten Heimat weitestgehend abdecken. 1977 stieg dann der spätere Namensgeber Guido Giovo als Vertreter in das Unternehmen ein und baute sukzessive das Portfolio an besonderen Weinen aus Italien aus. Der aus dem Piemont stammende Oenologe und Gastronomieexperte übernahm die Leitung dann im Jahr 1992. Nach und nach entwickelte sich der Name GIOVO zur Marke, der heute über 2000 bedeutende Unternehmen aus Gastronomie und Handel vertrauen.

Auch der Supermarkt ist längst bei Italien-Fans und Gourmets aus dem gesamten Rhein-Main-Gebiet und auch darüber hinaus bekannt. Im Jahre 2018 übernahmen Stefano Granata und Fabio Venuto, beide langjährige und verdiente Mitarbeiter und Mitglieder der Giovo-Familie, die Leitung und bauen das Portfolio des inhabergeführten Familienbetriebs weiter aus (unter anderem Online-Handel und Agenturangebote für Gastronomie), wobei sie weiterhin auf die Erfahrung von Guido Giovo sowie auf das Engagement und Know-how ihres rund 70 köpfigen Teams zählen können.