Nipozzano präsentiert sich rubinrot mit schöner Farbdichte. Der Auftakt in der Nase schön fruchtig mit Aromen von Brombeere, Heidelbeere und Sauerkirsche. Später gesellen sich Noten von Zuckerfäden sowie Gewürznelke und Muskatnuss hinzu. Die Tannine sind dicht, ohne rau zu sein. Am Gaumen offenbart er sich warm und weich, von schöner Länge. Geruch und Geschmack korrespondieren deutlich.